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 Entschlacken: „Medizinischer Nonsens” Entschlackungskuren werden angepriesen wie Kuranwendungen gegen diverse körperliche Beschwerden. Medizinischer Nonsens, der nur den Geldbeutel „entschlackt”, sagen Ärzte und Ernährungsexperten. mehr...
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 Dreiste Werbelügen: foodwatch deckt auf Gel-Schinken, Garnelenimitate oder picksüße Trinkjoghurts: Reihenweise produziert die Industrie legal und illegal minderwertige Produkte, die durch dreiste Werbelügen schöngeredet werden. Irreführung der
Verbraucher ist nicht die Ausnahme, sondern die Regel. Die Essensretter „foodwatch” decken auf. mehr...
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 „Bio-Check” der Stiftung Warentest bewertet nicht, was Bio besser macht „Bio ist nicht besser”, sagt Stiftung Warentest. Die Biobranche kann darauf nur antworten: Wer nicht testet und bewertet, was Bio besser macht und was Biokunden schätzen, muss zwangsläufig zu diesem Ergebnis kommen. mehr...
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 „Wunderbohne” Soja In Asien wird die Sojabohne als Grundnahrungsmittel seit je her hoch geschätzt. Seit man auch bei uns weiß, dass die kleine „Wunderbohne” viel zu unserem Wohlbefinden beitragen kann, sind Sojamilch & Co gefragte Produkte für eine gesunde und vitale Lebensweise. mehr...
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 Hnuta’s Genussladen mit Schmankerl aus der Region Im Juni 2008 übersiedelte der Brötchen-Spezialist Hnuta von Wien nach Grafenwörth in Niederösterreich. Statt in beengten Produktionsräumen in Wien-Leopoldstadt wird nun in einem topmodernen Betrieb produziert. mehr...
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 „Analogkäse” aus billigen Ersatzstoffen Ob Cordon bleu oder Lasagne, ob Käsegebäck, Pizza oder Cheeseburger – es darf EU-weit gemogelt werden. Denn oft hat der vermeintliche Käse auf und in Fertigspeisen mit Käse absolut nichts zu tun, sondern ist ein Kunstprodukt aus billigen Ersatzstoffen. Mahlzeit! mehr...
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 Regional Einkaufen gut für Umwelt und Mensch Erdbeeren zu Weihnachten, Trauben im Jänner, Paradeiser (Tomaten) das ganze Jahr über. Obst und Gemüse außerhalb der gewohnten Erntezeiten ist längt die Norm. Wer jedoch mit den Jahreszeiten isst, hat mehr Gesundes, mehr Geschmack auf dem Teller und betreibt zudem aktiven Umweltschutz.
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 Profitable „Fleisch-Einbürgerung” Fleisch aus dem Ausland kann leicht als „Qualität aus Österreich” verkauft werden. Es bedarf dazu lediglich eines simplen Tricks. Manche machen damit im wahrsten Sinn des Wortes ein Schweinegeld. mehr...
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 Lizenz zum Mogeln Seit die EU die bisher geltenden Verpackungsregelungen außer Kraft gesetzt hat, ist der tägliche Einkauf noch schwieriger geworden, denn zahlreiche Artikel des täglichen Bedarfs dürfen in beliebiger Größe auf den Markt kommen, was unzweifelhaft auf eine Lizenz zum Mogeln hinausläuft. mehr...
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 Eier aus Kleingruppenhaltung: Käfig bleibt Käfig Der Käfig ist tot, es lebe der Käfig: Auf diesen Nenner lässt sich für österreichische Legehennen der Umstieg auf die „ausgestalteten Käfige” bringen. Ähnliches trifft auch auf die deutschen Legehennen zu, die in „Kleingruppenhaltung” ihr elendes Dasein fristen müssen. mehr...
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 „Bodenhaltung” ist nicht das Gelbe vom Ei! Obwohl immer mehr Verbraucher Käfigeier aus Tierschutzgründen ablehnen, landen solche verhältnismäßig oft ungewollt in den Einkaufstaschen. Schuld sind irreführende Bezeichnungen wie „Vollfrische Eier” oder „Bauerneier aus Bodenhaltung”. mehr...
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 "Biosprit" frisst unser täglich Brot "Mehr Mais im Tank bedeutet mehr Hungernde in den Entwicklungsländern", diese Warnung verhallte in Europa bislang ungehört Das "Verheizen" von Getreide in unseren Autos treibt nun auch hierzulande die Brotpreise in nie da gewesene Höhen. mehr...
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 Biofische - eine Delikatesse Wenn Karpfen, Forelle & Co "muffig" schmecken, kann man davon ausgehen, dass die Fische keine naturnahe Aufzucht erleben durften. Dann ist es ratsam, sich um eine andere Bezugsquelle umzuschauen. Am besten schmeckt Bio-Fisch aus naturnaher Haltung! mehr...
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 BNN-Monitoring: Bio-Landbau ohne Pestizideinsatz Immer mehr Menschen achten auf gesunde Ernährung. Aber: Gesund Essen, geht das überhaupt noch? Es geht! Mit Bio-Produkten sind Sie laut BNN-Monitoring auf der sicheren Seite. mehr...
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 Lebensmittel: Schwerer CO2-Rucksack durch lange Transportwege Weintrauben aus Chile, Äpfel aus Südafrika, Tomaten aus Spanien, Schaffleisch aus Neuseeland, Rindfleisch aus Argentinien - der Transport-Wahnsinn verursacht einen schweren CO2-Rucksack, der massiv zum Klimawandel beiträgt. Durch bewusstes Einkaufen kann sich jeder aktiv als Klimaschützer betätigen! mehr...
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 Note "Sehr gut" nur für Bio-Zitrusfrüchte Bio-Zitrusfrüchte kann man bedenkenlos genießen, konventionelle Ware ist hingegen oft durch Spritzmittel-Rückstände sehr stark belastet. Das zeigen in Deutschland Untersuchungen des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren (BNN). mehr...
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 Natürlicher Kunststoff: geht das? Natur & Kunststoff. Wie geht das zusammen? Es geht! Das Produkt heißt Natürlicher Kunststoff (NaKu) und wird aus pflanzlichen Rohstoffen wie Erdäpfel, Mais oder Getreide hergestellt. mehr...
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 Soja frisst den Regenwald Jede Minute werden im Amazonasgebiet Regenwaldflächen in der Größe von fünf Fußballfeldern abgeholzt. Um den systematischen Kahlschlag zu stoppen, errichtet der WWF ein Netzwerk an Schutzgebieten, das wie ein Gürtel die fortschreitende Entwaldung stoppen soll. mehr...
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 Dampfgaren - die sanfte Kraft des Wassers Garen mit Dampf hat viele Vorzüge. Die chinesische Küche bedient sich dieser schonenden Garmethode schon seit Jahrtausenden. Im Gegensatz zum fernöstlichen Kochen mit Dampf ist das Dampfgaren mit den modernen Dampfgarern kinderleicht. mehr...
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 Bedrohte Fischarten nicht kaufen! "Die EU opfert das Leben in den Meeren auf dem Altar der Wirtschaft und Fischereilobby", kommentiert die Münchener Gesellschaft zur Rettung der Delphine (GRD) die von Umweltorganisationen scharf kritisierte Meeresschutz-Bilanz der Ende Juni 2007 zu Ende gegangenen deutschen EU-Ratspräsidentschaft. mehr...
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 Welcher Fisch soll auf den Tisch? Bei umweltbewussten KonsumentInnen kommt nur noch Fisch auf den Tisch, der aus nachhaltig geführter Fischerei stammt. Fische aus nachhaltigem Fischfang erkennt man am blauen Logo des Marine Stewardship Council (MSC) auf der Packung. mehr...
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 "Cubitos" - Bio-Rohrzuckerwürfel aus Paraguay Wohldosierte Süße versprechen die "Cubitos", kleine Würfel aus goldbraunem Rohrohrzucker. Ihr Ursprung liegt in Paraguay, in der Region Arroyos y Esteros.
Die Kleinbauern und -bäuerinnen der Kooperative Manduvirá haben sich für biologischen Anbau entschieden. mehr...
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 Das Buch der Öle mit erlesenen Rezepten Öl kam bereits in der Antike nicht nur bei heiligen Zeremonien zum Einsatz, sondern diente auch ganz profanen Zwecken, etwa als Brennstoff für die Öllampen. Und schließlich gehörte auch in jeden guten Brotteig etwas Öl. Vergleichsweise jung ist hingegen die Verwendung edler Öle in der feinen Küche. mehr...
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 Olivenöl - Medizin auf dem Teller Die Olive und ihr Öl ist nicht nur kulinarische Abwechslung und unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche, die Wirkstoffe der kleinen Frucht sind auch für die Gesundheit und Kosmetik von großer Bedeutung. mehr...
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